Det franske postvesenet kom i forrige uke ut med et duftfrimerke for å feire den verdenskjente bagetten. Nå utfordrer Opplysningskontoret for brød og korn statsminister Støre, matminister Pollestad og Posten til å følge etter franskmennene og lage et norsk frimerke med duften av norsk bakst.
Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn, er begeistret over det franske frimerket med duften av bagett. Hun ønsker en norsk vri, med duft av grovbrød, bløtkake eller skoleboller.
– Norsk bakst fortjener sitt duftfrimerke, vi er en bakeglad nasjon! Kanskje det kan føre til flere analoge hilsener når duften av grovbrød, skolebolle eller bløtkake strømmer fra frimerket?
President Emmanuel Macron har beskrevet det franske bakverket som «250 gram magi og perfeksjon». Nordbø mener norske bakverk har minst like stort duftpotensiale, og trekker frem tre favoritter.
– Nordmenn er et brødspisende folk. Der franskmennene går med bagetter under armen eller i sykkelkurven, har vi nordmenn grovbrød i matpakke eller på tur i skog og fjell. Duften av nybakte grovbrød er det lite som slår, og når brunostskiven nærmest smelter på den rykende ferske skiva går man rett i barndommen.
På den søte siden har Nordbø trukket frem to klassikere, en til fest og en til kaffeslabberas, som også barn elsker.
– Skolebolle er et unikt norsk bakverk, og her er duftene mer komplekse, med hveteduft, eggekrem, melis og kokos. Ikke rart skolebollen har så mange navn, og er populær hos mange.
– Den klassiske norske bløtkaken består av dufter som sukkerbrød, krem, syltetøy, og ofte marsipan. I disse sommerdager med fri- og merkedager, konfirmasjon, dåp og bryllup, er bløtkaken fast på de aller fleste kakebord.
Nordbø ønsker seg en folkeavstemning om folkets favorittduft av de tre bakverkene, og vil gjerne høre hva Støre og Pollestad vil foretrekke å sniffe på postkortet.
– Lukten av fisk og olje trenger vi i alle fall ikke å få i postkassen, sier Nordbø med et glimt i øyet.
